Uva americana Bordô

Uva Bordô na Viticultura Brasileira

A Bordô é uma variedade americana que se destaca pela elevada concentração de matéria corante e pelo bom equilíbrio entre acidez e sabor, características que a tornaram uma das principais uvas destinadas à produção de sucos no país.

Também é conhecida pelos nomes Terci e Folha de Figo, conforme a região.

Aplicações e Características Enológicas

Além do uso para sucos, a Bordô origina vinhos intensamente coloridos e é frequentemente utilizada em cortes, especialmente para melhorar a cor e a aparência de produtos elaborados a partir das uvas Isabel e Concord.

Importância e Difusão no Brasil

Sua rusticidade, produtividade e forte impacto visual explicam a ampla difusão e relevância dessa variedade na viticultura brasileira.