Uvas viníferas tintas: Ancellotta

Ancellotta

A Ancellotta é uma variedade tinta de origem italiana que vem ganhando cada vez mais relevância no cenário vitivinícola brasileiro, a ponto de colocar o Brasil como o maior produtor mundial dessa uva. Sua adaptação ao terroir nacional permitiu que a casta expressasse plenamente suas principais características, tornando-se estratégica para a elaboração de vinhos de qualidade.

Trata-se de uma uva amplamente utilizada em cortes (blends), especialmente por sua capacidade de aportar coloração profunda, boa acidez e taninos marcantes. Esses atributos contribuem para dar mais estrutura, intensidade visual e equilíbrio aos vinhos em que participa, sendo um componente técnico importante para muitos produtores.

Ancellotta e as Indicações Geográficas

No contexto das Indicações Geográficas, a Ancellotta está presente na IP Altos Montes, reforçando o perfil da região na produção de vinhos estruturados e com identidade própria.